मियाँ नसीरुद्दीन (Miya Nasiruddin)

मियाँ नसीरुद्दीन को नानबाइयों का मसीहा इसलिए कहा गया है क्योंकि:

• वे मसीहाई अंदाज़ में रोटी पकाते थे।
• वे अपने पेशे को केवल पेट भरने का साधन नहीं, बल्कि एक ‘कला’ (Art) मानते थे।
• उनके पास 56 प्रकार की रोटियाँ बनाने का हुनर था।
• वे अपने खानदान के इस पेशे पर गर्व करते थे और खुद को खानदानी नानबाई मानते थे।

लेखिका (कृष्णा सोबती) एक पत्रकार की हैसियत से मियाँ नसीरुद्दीन के पास गई थीं। वे उनकी रोटी बनाने की कारीगरी (हुनर) के बारे में जानकारी लेना चाहती थीं ताकि उसे अपने अखबार में प्रकाशित कर सकें। उन्होंने सुना था कि मियाँ 56 तरह की रोटियाँ बनाने के लिए मशहूर हैं।

मियाँ नसीरुद्दीन की दिलचस्पी इसलिए खत्म होने लगी क्योंकि वे अपने पूर्वजों की तारीफ में बढ़ा-चढ़ाकर बातें कर रहे थे, लेकिन उनके पास किसी विशिष्ट ‘बादशाह’ का नाम या प्रमाण नहीं था। यह सब सुनी-सुनाई बातें थीं। जब लेखिका ने सबूत के तौर पर बादशाह का नाम पूछा, तो वे असहज हो गए और उन्हें लगा कि उनकी झूठ पकड़ी जा सकती है, इसलिए उन्होंने बेरुखी दिखानी शुरू कर दी।

संदर्भ: लेखिका मियाँ से यह पूछना चाहती थीं कि उनके बुजुर्ग किस बादशाह के यहाँ काम करते थे।
स्पष्टीकरण: मियाँ नसीरुद्दीन पहले ही बादशाह का नाम पूछने पर चिढ़ गए थे। उन्होंने गुस्से में कहा कि “क्या आपको उनकी चिट्ठी-पत्री भेजनी है?” उनके चेहरे पर तनाव (अंधड़) देखकर लेखिका ने समझदारी दिखाई और बादशाह के बारे में और सवाल नहीं पूछे, नहीं तो मियाँ और अधिक नाराज हो जाते।

लेखिका ने मियाँ का बहुत सजीव शब्दचित्र खींचा है:
“हमने जो अंदर झाँका तो पाया, मियाँ चारपाई पर बैठे बीड़ी का मज़ा ले रहे हैं। मौसमों की मार से पका चेहरा, आँखों में काइयाँपन (चालाकी) और भोलापन, और पेशानी (माथे) पर मंझे हुए कारीगर के तेवर।”

• आत्मविश्वास: वे अपने पेशे पर गर्व करते थे और खुद को सर्वश्रेष्ठ मानते थे।
• स्पष्टवादिता: वे बेबाक तरीके से बात करते थे।
• कर्मठता: वे मानते थे कि काम सीखने से आता है, केवल बातों से नहीं (“तालीम की तालीम बड़ी चीज़ है”)।

यहाँ शब्द का प्रयोग भिन्न अर्थों में हुआ है:
1. पहली ‘तालीम’: इसका अर्थ है शिक्षा या उपदेश।
2. दूसरी ‘तालीम’: इसका अर्थ है उस शिक्षा का पालन करना, अभ्यास करना या व्यावहारिक ज्ञान।
अर्थ: मियाँ कहना चाहते हैं कि सिर्फ शिक्षा लेना काफी नहीं है, उस शिक्षा को व्यवहार में लाना और उसका अभ्यास करना ही असली हुनर है।

इसके कई कारण हैं:

• कम आय: पुराने व्यवसायों में मेहनत ज्यादा और कमाई कम है।
• सम्मान की कमी: समाज में हाथ के हुनर (Manual labor) को कमतर आंका जाता है।
• मशीनीकरण: मशीनों के आने से हाथ के कारीगरों की माँग घट गई है।
• नई तकनीक: युवा पीढ़ी नई तकनीक और व्हाइट कॉलर जॉब्स (दफ्तर की नौकरी) की ओर आकर्षित है।

• पंचहज़ारी अंदाज़: उसने मेरी बात सुनकर पंचहज़ारी अंदाज़ में सिर हिलाया, मानो वह कोई बहुत बड़ा अधिकारी हो।
• आँखों के कंचे फेरना: मेरे सवाल पर उसने आँखों के कंचे हम पर फेर दिए, जैसे वह मुझे पहचानता ही न हो।
• आ बैठे उन्हीं के ठीये पर: पिता के रिटायर होने के बाद, बेटा आ बैठा उन्हीं के ठीये पर और दुकान सँभालने लगा।

• घूर-घूर कर देखना: वह मुझे गुस्से में घूर-घूर कर देख रहा था।
• टकटकी लगाकर देखना: बच्चा खिलौने को टकटकी लगाकर देख रहा है।
• चोरी-चोरी देखना: वह चोरी-चोरी देख रहा था कि कोई आ तो नहीं रहा।
• सहम कर देखना: पुलिस को देखकर चोर सहम कर देखने लगा।

(क) मियाँ छप्पन किस्म की रोटियाँ बनाने के लिए मशहूर हैं।
(ख) थोड़ा वक्त निकाल लेंगे।
(ग) बात दिमाग में चक्कर काट गई है।
(घ) जनाब, रोटी आँच से पकती है।